Holunderbeerbalsam kannst Du ganz einfach selbermachen, wie das steht hier im Blog
Diese frühlingsfrische Kräuterkomposition hat Tradition, zumindest als warme Suppe, in der wie der Name schon verspricht, neun verschiedene Kräuter verwendet werden. Sie galt als heilsam und stärkend, als aufbauend nach den Entbehrungen der doch etwas vitaminarmen Winterzeit, Heutzutage würde man wahrscheinlich von entschlackend, vitalisierend oder gar von einer Detox-suppe sprechen, eine Frühjahrskur quasi, die diverse positive Eigenschaften auf unseren Körper hat. Giersch durchspült...
Für die Tacos: 2 Tassen Dinkelmehl 1/2 Tasse Wasser 1 Esslöffel Brennnesselsamen 1/2 Teelöffel Salz Für den Dip: 1 Teelöffel Mandelmus 1 Teelöffel Olivenöl Saft einer halben Limette 1/2 Teelöffel Kurkuma Chili und Salz nach Belieben Ansonsten: ganz junge, knackige Baldrianblätter Austernpilze Wiesenlabkraut Gänseblümchen, Veilchen und ein paar Schlüsselblumenblüten für die leckere Deko
Lecker, aromatische Gewürzmischung die schmeckt und riecht wie Indien und sich super eignet für Eure nächste Gemüsepfanne:
2,5 kg Zwetschgen 1,5 kg Rohrzucker 2 gestrichene Löffel Pektin 3 Nelkenwurzen 1 Bund Mariengras 30 Blatt Gundermann
1 kleine Stange Lauch eine Schüssel junge Brennnesseln oder Brennnesselspitzen 5 Esl. Olivenöl 1/2 Chilischote Salz 200 g Sonnenblumenkerne
3 Handvoll Colakraut (Eberraute) 3 Handvoll Zitronenmelisse 1 Esslöffel Zuckerrübensirup (für die Farbe) 1 kg Rohrzucker 1 Liter Wasser 100 ml Zitronensaft
Der süsse Nektar der Nachtkerze wird nur von den Nachtfaltern getrunken, aber dieses Mal komme auch ich in den Genuss..
Der betörende Duft der Nachtkerze eingefangen in Zuckerkristallen für elfengleiche Desserts..